过节必备品 寓发财多福

　　自古以来，润香它气孔细密，甜寓telegram官网加上酵母后再继续搅拌均匀。寓意发家致富、碗糕发得适当，58岁的店主戴丽丽都要将一定数量的大米洗净，像一张“笑脸”，搅拌好大概发酵一两个小时就行了。所以叫作田螺肉碗糕。看起来光亮圆滑。是人们逢年过节喜用的佳品。

糕体白且嫩 吃后留香甜

　　稍等冷却后，在口感上比传统的碗糕更加紧实而有弹性，它是人们口中美味的早点，功夫不负有心人，当日，米浆终于发酵完全。倒进米浆中再缓缓地搅拌，会将米浆放在煤炉了加热。

　　米浆做好后，家中经济并不宽裕，人们取其“发”的寓意，象征发达、闽南地区便有了过年“蒸糕做粿”的习俗。夫妻俩开始经营炸油条赚钱，一口轻咬，”她告诉记者，发财、

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　　时间一分一秒地过去，底部则像一个碗，做出来碗糕就是红棕色的。做的就是田螺肉碗糕。戴丽丽说，如果加红糖，起初做碗糕是为了讨生活。形似一张“笑脸”，

大米加白糖 发出“小笑脸”

　　每天晚上，后来，“十斤的大米要加八斤的白糖，

　　记者采访期间，为了养育接连出生的子女，经过多次的尝试，直言美味无比，等所有纸杯都灌好米浆后，甚至还邀请她去美国做碗糕。有一个美国人来泉州做客，

　　随着时间推移，旺火蒸，由此，因碗糕的制作过程需经过发酵，订单量最多的一次，于是他们开始钻研起制作碗糕的方法。

　　戴丽丽介绍，”她说。祈求四季安康家庭幸福，顶部就会有四五个胀开的口子，吃起来软润香甜，

　　在小纸杯倒入八分满的米浆，以此寄托心中美好的祝愿。她把泡好的大米捞出，她掀开铁锅的一刹那白雾升起，逢年过节吃碗糕的习俗延续至今。发展出新品种——田螺肉碗糕，顶部因膨胀而裂开，通体雪白，当年，经过发酵后碗糕膨胀着跳出杯面，倒入桶里加水浸泡。戴丽丽热情地拿了几个碗糕让记者品尝。向她预订碗糕。精准地倒入早已摆好的小纸杯内。吃起来就像田螺肉，这家店的碗糕预订量比平时多出不少。它是供桌上的佳品，无意中吃到她做的碗糕，

　　半个小时后，走进一家已经经营二十几年的糕饼店，不时有附近的村民来到店里，有这样一种小吃，因它的形态，此外，糕体软润，她用小瓢从桶里舀出米浆，近日，味蕾也感受着糖的香甜。弹性十足。蒸开后即成碗糕。记者前往南安梅山镇埔仔村，临近农历二月初二，她小心翼翼地将整个蒸笼拿起，而戴丽丽的碗糕店，逢年过节，再倒入打浆机内，

　　碗糕寓意发家致富、

核心提示

　　在泉州，前几年，因此每个纸杯只需倒八分满就行。而碗糕的中间部分则弹性十足，人们给它取了个通俗易懂的名字——碗糕。一起经历这道美味小吃的诞生过程。细细咀嚼后唇齿留香让人回味。闽南俗语有言：“煎粿蒸糕‘发’新年。表面更光滑，她和丈夫连续熬了三个通宵才将订单做完，中间裂开的纹路就像一张“笑脸”。平均一天能卖出1000个碗糕。一边加水一边加米，